La Tortilla de Maíz con aguacate es de las últimas recetas del Maestro Tortillero Don José Luis Peña.
Alfimexsa al usar la capsaicina del chile jalapeño cuyo origen proviene de Xalapa, estado de Veracruz, ha logrado incorporar a la tortilla mexicana un sabor extraordinario y un alimento rico en vitaminas C, A, B6, potasio, hierro, magnesio y antioxidantes que son parte del chile.

Esta nueva receta permite una diversidad de usos para elaborar tacos, tacos dorados, flautas, chilaquiles, quesadillas, totopos, entomatadas, tinga, pollo o enmoladas.