Este es uno de los chiles secos más utilizados en la gastronomía mexicana, especialmente en salsas, El chile de árbol posee un sabor ahumado y ligeramente nogado (es decir, que recuerda a frutos secos, como la nuez).3? Es una variedad muy picante y se suele combinar con otros chiles secos para elaborar salsas de mesa. También se agrega a ciertos guisos para aportar sabor.8? En algunos mercados y supermercados venden este chile en polvo.