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El chile guajillo (del náhuatl, huaxin huaje) es una variedad de chile seco muy popular en la gastronomía mexicana. Se obtiene a partir de la desecación del chile mirasol (Capsicum annuum). Se usa principalmente molido en salsas, adobos, moles y guisados
El Chile Guajillo (Del Náhuatl, Huaxin Huaje) Es Una Variedad De Chile Seco Muy Popular En La Gastronomía Mexicana
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